标签：芋圆

yun 发布于 2022-08-09-06:23:30

没有木薯粉可以用红薯粉代替做芋圆。但是红薯粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q弹。而木薯粉做出来更好是因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。 没有木薯粉是可以用红薯粉代替做芋圆的...

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