牛肚（牛科动物黄牛或水牛的胃）
yun 发布于 2023-10-16-00:01:15
牛肚牛科动物黄牛或水牛的胃 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。 瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单...
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牛百叶和牛肚的区别(牛肚的两部分)
yun 发布于 2022-05-13-15:20:52
牛百叶和牛肚都是牛的胃，但是却是属于牛胃的不同的部位。两者的区别在于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚；牛百叶一般涮来吃，牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋、莴苣一起炒。 牛百叶和牛肚都是牛的胃，但是却是属于牛胃的不同的部位。和牛肚的区别在于...