西红柿炒肉
主料：西红柿2个,精瘦肉丝60克，姜3片。
辅料：盐适量，食用油适量，生抽1小勺，淀粉1小勺。
做法
1、将西红柿用清水洗干净，然后切成丁备用，将姜切成丝。
2、然后将肉丝放进去，加入少量的淀粉、生抽和姜丝，并且是搅拌均匀了。
3、烧热锅，往锅中倒入适量的油，待油七分热的时候，放入拌好的肉丝，爆香，等到猪肉变色。
4、将洗好切丁的西红柿放进锅里，混合在一起爆炒大约3分钟左右，加入适量的盐。待西红柿出汁，变软后即可出锅(也可放点鸡精)。
西红柿茄子土豆丝
1、将茄子去蒂，然后洗干净，去皮切成丝，然后放入少许的精盐。
2、将腌好的茄子丝，在清水里面过凉，然后挤干水分，装入盘里面备用。
3、土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。
4、将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。
5、热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝，将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。
6、将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿，加入精盐，五香粉，味精。
7、炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。
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