如何挑选好的韭菜，千万不要搞错了。

韭菜叶肉肥厚，叶绿深艳、有光泽，不带烂叶、黄叶、干尖、紫根、泥土，无斑点，中心不抽墓的为佳。用手抓韭菜根抖一抖，叶子发飘的是新鲜货，叶子飘不起来的是陈货；齐头的是新货，吐舌头的是陈货。

根茎较细、每棵韭菜有6~7片叶子、紫根带棱角的韭菜相对安全些。宽叶韭嫩些，香味清淡。窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃起来香味浓郁。

靠大量的化肥、生长激素催长起来的韭菜，根茎粗大，只有2~4片叶子，没有黄叶，也没有韭菜味，毒性却大得惊人，而且极容易腐烂。

如何挑选好的韭菜的最佳答案：

韭菜叶肉肥厚，叶绿深艳、有光泽，不带烂叶、黄叶、干尖、紫根、泥土，无斑点，中心不抽墓的为佳。用手抓韭菜根抖一抖，叶子发飘的是新鲜货，叶子飘不起来的是陈货；齐头的是新货，吐舌头的是陈货。 ….

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