怎样辨别海蜇的好坏，你学会了嘛

海蜇分皮和头两部分。海蜇的上半部呈伞形，称为海蜇皮；下半部就是口腕部，俗称海蜇头。

购买海蜇皮时，先看外表颜色，优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，没有红衣、红斑和泥沙。再用鼻嗅，质量上乘的海蜇经用盐和明矾加工后，气味独特，没有腥臭味。然后，把海蜇皮摊开，越大越薄越白越好。再撕点海蜇皮用水洗净，放在嘴里细嚼，若发出“格格”响声，有咬劲，是海蜇中的佳品；若吃起来感觉闷烂，没有韧性，则是劣货。

购买海蜇头时，用两个手指头把海蜇头取起，如果容易破裂，而且肉质发酥变质、呈紫黑色，就不宜购买。

怎样辨别海蜇的好坏的最佳答案：

先看外表颜色，优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，没有红衣、红斑和泥沙。再用鼻嗅，质量上乘的海蜇经用盐和明矾加工后，气味独特，没有腥臭味。然后，把海蜇皮摊开，越大越薄越白越好。再撕点海蜇皮用水洗净，放在嘴里细嚼，若发出“格格”响声，有咬劲，是海蜇中的佳品；若吃起来感觉闷烂，没有韧性，则是劣货。 ….

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