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柚子是秋天常见的水果。它富含维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用对身体有好处。很多人经常吃柚子。柚子的果肉通常是白色或红色的。如果果肉是蓝色的，这很可能是化学反应。不建议继续吃。
柚子变蓝了还能吃吗？
不建议吃。
柚子有三种颜色:白、红、黄。起初，柚子是白色的，然后慢慢地，白色的柚子开始变异成红色的柚子。后来经过二次突变，出现了黄柚。这就是这三种柚子的由来。
其实我们看到的水果都有自己的颜色。这是因为它们体内的植物色素在起作用。不同的色素产生不同颜色的柚子。比如白柚子，因为不含植物色素，所以是白色的；红柚子是红色的，因为含有胡萝卜素和番茄红素；黄柚是黄色的，因为它含有胡萝卜素。
柚子为什么会变蓝？
柚子含有铬。三氧化铬在有酒精的情况下与酸反应，会变成蓝色，所以这是因为柚子的存放地点可能会接触到酒精。
柚子含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠。因此，柚子是心脑血管疾病和肾脏疾病患者的最佳食疗水果之一(如果肾功能不全伴有高钾血症，则禁止食用)。
柚子有健胃的作用。是一种优质营养健康的水果，能增进食欲，促进消化。此外，柚子还可以降低血糖和胆固醇。对预防孕妇贫血症状的发生，促进胎儿发育也有很好的作用。
柚子怎么选？
1.看外表
好吃的柚子形状要上尖下宽，两边大小一样。尽量不要选择两边大小不一的柚子。另一方面，好吃的柚皮光滑有光泽，选黄柚。如果柚子的果皮呈青色，说明柚子还没有成熟，味道会比较苦。
2.看重量
如果两个柚子的大小和外观相似，就选择重量较大的柚子。因为越重的柚子，水分越多，越好吃，而干柚几乎没有味道。
3.看柚子皮的厚度。
厚皮柚子不好吃。相反，柚子皮越薄，口感越好。所以买柚子的时候，可以用指甲轻轻按压柚皮。如果用力按，说明柚皮很薄。如果按软了，说明柚皮很厚。
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