下面来看关于鸭脖怎样卤（卤好的鸭脖怎么风干）的相关解答，了解更多关于卤好的鸭脖怎么风干的问题请多多关注我们！
风干鸭脖是市面上很受欢迎的食品，无论是自己做还是买零食都是不错的选择。当你想弄干腌制的鸭脖，但不知道怎么做时，Quding.com·小编为你带来了详细的步骤图。我希望你会喜欢它。
卤好的鸭脖怎么晾？
材料:新鲜鸭脖若干。
练*:
1.将新鲜鸭脖放入盛有水的锅中，用料酒煮沸，洗净备用。
2.锅中放清水没过鸭脖，放入黄酒、姜片、辣椒、茴香、桂皮、花椒、八角、全蒜、香葱、3至4颗小冰糖、酱油2比1，煮半小时，关火浸泡1小时入味。
3.撒上孜然、盐和胡椒粉，放入烤箱180度烤30分钟(时间过后会根据自己烤箱调整温度)。
用风干机风干鸭脖需要多长时间？
放入70度的风干皿中30小时+我想很多人说要72小时。我觉得没必要。30、40个小时就脆了，要根据实际情况掌握时间~
都说干鸭脖很费时间，几个小时几度再几个小时几度的说法很多……其实没必要夸张……煮熟的鸭脖，90度48小时，一步到位，超级脆！之前有人说晒鸭脖很臭？？？那是因为温度不够高。所以温度一定要控制好~
卤制鸭脖易风干的原因
1.卤制鸭脖的温度不要太大，最好用中小火；因为热量太大，鸭脖煮熟后凉了，容易得柴，干了；
2.卤制鸭脖的卤汁选择是一个原因！
腌制好的鸭脖出锅冷却后，用刷子刷麻油锁住水分。然后，湿一块干净的布，盖好，放在保鲜柜里及时出售。必须避风，避免阳光直射，否则会变成柴火和黑色！
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