8.3 蛋白质 维生素 同步练习 (答案) 2022-2023沪教版（全国）九年级下册化学

8.3 蛋白质 维生素 同步练*
一、单选题
1．以下说法中正确的是（　　）
A．所有糖类物质都有甜味 B．爆炸一定是化学变化
C．中和反应都有盐和水生成 D．氮肥与碱性物质不宜混合施用
2．糖类是人类食物的重要成分，组成它的元素有(　　)
A．C H O B．N H C C．C H D．H O
3．宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是
A．辣椒 B．食盐 C．优质大豆 D．植物油
4．下列做法不会危害人体健康的是（　　）
A．用聚氯乙烯塑料包装食品 B．用“干冰”冷藏食物
C．用霉变的花生压榨花生油 D．用甲醛溶液浸泡海产品
5．2014两会“实名制”矿泉水亮相，服务员们“沏茶倒水”的场景不再出现，取而代之的是为每名委员提供一瓶矿泉水，而且每瓶矿泉水上还贴有委员名字．相关说法不正确的是（　　）
A．这种做法是倡导节俭新风
B．水是人体六大类营养物质之一
C．矿泉水中的矿物质钙、锌、铁、硒都属于人体需要的微量元素
D．灌装矿泉水的塑料瓶子由聚乙烯材料制作而成
6．生活中处处有化学。下列说法错误的是（　　）
A．羊毛属于有机合成材料
B．食用水果和蔬菜能补充维生素
C．适量的补充碘元素能预防甲状腺疾病
D．NH4HCO3是一种能促进农作物生长的氮肥
7．归纳与总结是学好化学的重要方法。下列对所学知识的整理，存在错误的是（　　）
A．物质与其构成粒子的对应关系①金——由原子构成②二氧化碳——由分子构成
B．物质性质与用途的对应关系①氧气能助燃——作高能燃料②氮气化学性质稳定——充入食品包装中以防腐
C．有关“污染源——污染物——解决策略”的对应关系①吸烟——尼古丁和一氧化碳——戒烟②霉变食物——黄曲霉素——不食用
D．物质利用与环境保护的关系①使用乙醇汽油——减少汽车尾气污染②合理使用农药、化肥——减少水污染
8．感受化学与人体健康的密切关系，下列说法不正确的是（　　）
A．使用含氟牙膏可预防龋齿
B．缺碘易导致骨质疏松症
C．缺铁会引起贫血症
D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
9．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是(　　)
A．小苏打可用于食品发酵、医药等领域
B．不可用甲醛溶液浸泡保鲜食用海产品
C．铵态氮肥和草木灰混合使用，可增强肥效
D．用沐浴露洗澡，沐浴露起着乳化作用
10．“饮食健康”是人们普遍的生活追求．下列叙述正确的是（　　）
A．霉变食物中大都含有黄曲霉毒素，加热后可以食用
B．人体缺钙会导致甲状腺肿大，可食用含钙丰富的奶制品
C．在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是糖类
D．人体缺少锌、铁等必需微量元素会得病，应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
11．关于“舌尖上的化学”，下列做法不科学的是（）
A．为了身体健康，避免长期饮用蒸馏水
B．为了茁壮成长，提倡青少年每天饮用奶制品
C．制作果冻时可以添加大量甜蜜素，使它更美味
D．为了使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
12．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是（　　）
A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症 B．不吃霉变或超过保质期的食物
C．油脂会使人发胖，故禁食油脂 D．过多摄入微量元素不利于健康
二、填空题
13．在宏观、微观和符号之间建立联系是化学学科的特点，对物质进行分类是化学研究的重要方法．现有物质①纯碱； ②锌粒；③硝酸钾；④氧化铝；⑤尿素，请按要求填写：由原子直接构成的是　 　（填写化学式），属于氧化物的是
　 　（填写化学式），属于盐的是　 　（填写序号），可用作化学肥料的是
　 　（填写序号）．
14．测得生活中一些液体的pH值如下表：
液体 雨水 糖水 厨房清洁剂 厕所清洁剂
pH 5.6 7 11.8 2
（1）上述液体中，呈中性的是　 　，能使酚酞试液变成红色的是　 　；
（2）正常雨水的pH约为5.6的原因是　 　；
（3）用pH试纸测定厕所清洁剂的pH时，先将pH试纸用水润湿，结果会　 　（填“偏大”、“偏小”或“无影响”）．
（4）厕所清洁剂与厨房清洁剂　 　（填“能”或“不能”）混合使用．
15．化学与我们的生产、生活息息相关．现有以下物质
①食醋 ②Ca3（PO4）2③葡萄糖 ④活性炭 ⑤熟石灰 ⑥维生素A ⑦大理石 ⑧CH4
请选择合适物质的序号填空：
（1）农业上常用作磷肥的是　 　 ；（2）能为人体提供能量的物质是　 　 ；
（3）常用作厨房调味品的是　 　 ；（3）常用于改良酸性土地壤的是　 　 ；
（5）常用作建筑材料的是　 　 ；（6）最简单的在机化合物是　 　 ；
（7）人体缺乏后能导致盲症的是　 　 ；（8）常用于冰箱除异味的物质是　 　 ．
16．河南杞县的酱萝卜是河南省名优食品，已有近200年历史，腌制酱萝卜的主配料有胡萝卜、食盐和面酱，其中胡萝卜中富含的营养素是　 　，构成食盐的微粒为　 　(填微粒符号)。
17．甲醇（CH4O）燃料是一种可再生新型燃料，甲醇中碳元素的化合价为　 　；8g甲醇完全燃烧需要氧气的质量为　 　．常见气体X可通过反应X+3H2═CH4O+H2O合成甲醇，X的化学式是　 　．
18．粽子是各民族喜爱的一种食品，制作粽子的原料有：糯米、猪肉、苏打、蒜叶等，其中富含淀粉的原料是　 　，如何检验淀粉　 　．
三、综合题
19．化学与我们的生产和生活密切相关。请用下列五种物质的字母代号填空
A
碳酸氢钠 B 二氧化氮 C 蛋白质 D
尿素 E 氢气
（1）蛋清中含有的主要营养是　 　；
（2）属于化学肥料的是　 　；
（3）可用于焙制糕点的是　 　；
（4）空气中常见的污染物是　 　；
（5）电解水实验中，与电源负极相连的支管内收集的气体是　 　。
20．C、O、N、H、Ca是初中常见的元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式或化学符号：
（1）属于金属单质　 　；
（2）铵态氮肥中的阳离子　 　；
（3）能用于改良酸性土壤的物质　 　；
（4）能作干燥剂的物质　 　；
21．葡萄的果肉和果皮中都含有丰富的营养物质。
（1）为使葡萄果实饱满、提高含糖量，在葡萄生长的中后期可适当施加硫酸钾、过磷酸钙等肥料，其中硫酸钾属于化学肥料中的　 　肥。
（2）用硫酸铜配制的农药波尔多液，可以防治葡萄生长中的病害。溶解硫酸铜时不宜用铁制容器，用化学方程式表示其原因：　 　。
（3）食用葡萄前要清洗干净，下图是一种清洗的方法。
下列说法正确的是_______(填序号)。
A．面粉有利于去除葡萄皮上的脏东西
B．清洗干净后，建议吃葡萄不吐葡萄皮
C．葡萄富含糖类物质，糖尿病人不宜多食
22．化学源于生活、生产、科技，又用于生活、生产、科技。
（1）“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。“砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是　 　（填字母序号）。用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口　 　调大（填“调大”或“调小”）。
A．无机盐 B．油脂 C．糖类 D．水
（2）新能源汽车越来越受到人们的青睐，华晨宝马530Le新能源汽车定位系统微电脑控制器应用了一种新型材料氮化铝（AlN）。工业上在氮气流中由氧化铝与焦炭在高温条件下制得氮化铝，并生成一种可燃性气体，该反应的化学方程式为　 　。
（3）结合下图所示实验，回答下列问题。
①实验一的目的是利用浓氨水的碱性和挥发性，验证　 　。
②实验二中，在B试管加入　 　（写出一种情况），即可证明温度和固体颗粒大小都是影响冰糖溶解快慢的因素。
③实验三中，通过测定水和氯化钠混合前后的质量不能用来验证质量守恒定律，原因是　 　。
答案解析部分
1．【答案】C
2．【答案】A
3．【答案】C
4．【答案】B
5．【答案】C
6．【答案】A
7．【答案】B
8．【答案】B
9．【答案】C
10．【答案】C
11．【答案】C
12．【答案】C
13．【答案】Zn；Al2O3；①③；③⑤
14．【答案】（1）糖水；厨房清洁剂
（2）二氧化碳与水反应生成了碳酸
（3）偏大
（4）不能
15．【答案】②；③；①；⑤；⑦；⑧；⑥；④
16．【答案】维生素；Na+，Cl﹣
17．【答案】﹣2；12g；CO2
18．【答案】糯米；取样，加碘酒或碘水，变蓝
19．【答案】（1）C
（2）D
（3）A
（4）B
（5）E
20．【答案】（1）Ca
（2）NH4+
（3）Ca(OH)2
（4）CaO
21．【答案】（1）钾
（2）Fe+CuSO4=Cu+FeSO4
（3）A；B；C
22．【答案】（1）C；调大
（2）
（3）分子不断运动；10mL冷水和5g块状冰糖；因为氯化钠和水没有发生化学反应，质量守恒定律适用于化学反应

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