许多人在吃饭做饭的时候都喜欢吃辣椒，所以辣椒的市场需求也比较大，现在种植技术越来越成熟，辣椒基本也达到了可以全年种植的情况，在冬季种植辣椒的时候，主要还是以大棚种植为主，但是怎么管理才能保证产量呢？这里给大家总结一下。
温度湿度怎么管理？
冬季大棚种植辣椒首先要控制好的就是温度跟湿度，因为在冬季的时候，温度非常低，地温也不高，所以会导致辣椒的长势很弱，容易出现徒长，生长点长势慢的情况，影响花芽分化，容易长出畸形果，坐果率也会下降。所以高温期间应该尽量的放风降温，避免湿度过大。
栽培的时候要怎么做？
辣椒在冬季栽培算是反季节栽培，所以冬季辣椒的管理很重要，特别是叶面肥部分，为了促进花蕾的生长，坐果率等，应该适当的喷洒叶面肥，这样可以保证辣椒的营养，而且还要根据植株的长势合理的追施复合肥，并且要做好疏果的工作，及时的将畸形果等采摘，避免营养浪费。
水肥应该怎么注意？
冬季的温度虽然低，但是仍然要做好浇水的工作，但是一定要晴天浇水，主要以滴灌为主，避免产生冻害，如果不是晴天的话，最好不要浇水，这样可以避免一些损失，而且施肥也是必须的，一般冬季施肥主要是养根为主，不可使用高钾肥，避免产生肥害。
而且因为温度很低，所以大棚一般都会比较严实，这样就很容易增大大棚的湿度，所以要做好病害的防护工作。
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