材料：茴香500克，虾仁500克，面粉一碗，食盐、植物油、酱油、生抽、黄酱、胡椒粉、鸡精各适量。
做法：
1、将茴香洗净，沥干水分，切成细末备用。
2、虾仁洗净，沥干水分备用。
3、将茴香、虾仁放入盆中，加入食油、食盐、酱油、生抽、黄酱、胡椒粉、鸡精拌匀成饺子馅。
4、面粉放入盆中，加温水和成面团，醒发半小时备用。
5、将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
6、将馅料包在饺子皮中即可。
7、锅中烧水，饺子放入锅中，煮沸后加凉水。
8、待其再次煮沸，饺子完全浮出，即可盛出食用。
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