木耳的营养价值

木耳是一种真菌，其含有蛋白质、脂肪、多糖、钙以及维生素b1、b2等。其营养丰富有着“素中之荤”的美誉，有防贫血、降血脂、提高免疫力和防癌的作用。另外木耳中的磷脂质对脑细胞有很好的营养作用，有补脑的功效。

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