菠菜怎样炒不涩

炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感。这是因为菠菜里含有草酸的缘故。白酒的主要成分是乙醇，如果在炒菠菜时加少许白酒，炒好的菠菜不仅没有涩口感，还有一种清香感。