解热除烦
葛根粉味甘、性凉，入胃经，具有清热解毒、解热除烦等功效，可以帮助解内热，缓肝胃之火，其中所含的丙酮提取物还可以使发热体温恢复正常，可以用于治疗表症发热。
生津止渴
葛根粉和白糖味道甘甜，均具有生津止渴的作用，所以葛根粉加白糖可以用于缓解口干、口渴等不适。
美容养颜
葛根粉中含有较为丰富的雌激素，可提高女性雌激素水平，达到丰胸的效果，其中的葛根异黄酮能加速血液循环，加快新陈代谢，减少肌肤的色素沉着，延缓衰老，帮助祛斑祛痘。
提高免疫
葛根中含有甾醇类化合物等抗菌、抗病毒的成分，它可以增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，增强细胞的免疫力，从而提升人体自身机体的防御力。
调和味道
葛根粉冲泡大多淡而无味，不是所有人都可以适应葛根粉的味道，白糖中含有葡萄糖、果糖等多种糖类物质，可以帮助调和葛根粉粉味道，使其口感更佳。
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