材料：黑豆100克，米醋300毫升。
做法
1、先将黑豆放在水中浸泡5个小时以上，拎干水份，放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，放凉。
2、再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。
3、将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑豆，膨胀之后便可食用。
功效：醋中含有的氨基酸和醋酸成分，能防止脂质合成，促进其分解，从而避免脂肪在体内聚集；黑豆中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道益生菌，刺激肠道蠕动，促进排便；黑豆中所含皂苷成分，能促进脂肪代谢，减少体内堆积的脂肪，故食用醋泡黑豆有较好的减肥效果，尤其是对于瘦肚子效果较好。
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