香椿是凉性还是热性

香椿性寒味苦，具有清热、健胃、理气、舒肝、明目等多重营养食疗功效，香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。