目前，市场上大概有这么几种黄瓜类型。
刺黄瓜：瓜体呈棒状带有纵棱，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。冬季温室栽培的也是刺黄瓜。
鞭黄瓜：瓜体呈长棒状，纵棱不明显，表皮光滑，无果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓤较大，肉质稍软，品质不及刺黄瓜。
短黄瓜：瓜体呈短棒状，果瘤和刺毛稀少，肉薄，瓜瓤大，品质较差。
小黄瓜：瓜体呈卵圆形，形状小，有果瘤和刺毛，皮厚瓜肉薄，瓜瓤大，主要作为酱制、酸渍或加工罐头的原料。
通常，带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。
条直、粗细均匀的瓜肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
不管什么品种，无疑都要选嫩的，最好是带花的（花冠残存于脐部）。
同时，任何品种都要挑硬邦邦的。因为黄瓜含水量高达96%，刚收下来时，瓜条总是硬的，失水后才会变软，所以软黄瓜必定失鲜。但硬邦邦的不一定都新鲜，因为把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬，然而瓜的脐部还有些软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在，消费者购买时很易识别。
黄瓜有哪些类型的最佳答案：
刺黄瓜：瓜体呈棒状带有纵棱，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。鞭黄瓜：瓜体呈长棒状，纵棱不明显，表皮光滑，无果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓤较大，肉质稍软，品质不及刺黄瓜。短黄瓜：瓜体呈短棒状，果瘤和刺毛稀少，肉薄，瓜瓤大，品质较差。 ….
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