阿胶又名驴皮胶，系用驴皮熬煎、浓缩而成的胶块，是我国特产的珍贵中药。该药有滋阴养血、补肺润燥、止血安胎的功能。用于治疗贫血、咯血、崩漏、燥咳、心烦、失眠、产前产后血虚等症。
阿胶一般都制成整齐的长方形块状，长8.5cm，宽3.7cm，厚0.7~1.5cm。全体呈黑褐色或乌黑色，平滑而有光泽。断面呈半透明状，似玻璃样光泽。质地坚硬而脆，气微，味微甜。以无腥臭气、经夏季而不变软为佳品。
市场上常有用其它动物的皮熬成杂皮胶冒充阿胶，表面上与真阿胶极为相似。二者的主要区别有：
（1）真阿胶断面光亮，质坚而脆，容易碎。猪皮阿胶和杂皮胶断面不光亮，质硬、常呈软化、发粘状。
（2）真阿胶经水溶试验（将少许阿胶放入烧杯中，加水适量，加热溶化）呈红茶色，清而不混浊，稍有腥气，味微甜。
真阿胶与阿胶的区别的最佳答案：
（1）真阿胶断面光亮，质坚而脆，容易碎。猪皮阿胶和杂皮胶断面不光亮，质硬、常呈软化、发粘状。（2）真阿胶经水溶试验（将少许阿胶放入烧杯中，加水适量，加热溶化）呈红茶色，清而不混浊，稍有腥气，味微甜。 ….
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