一些肉贩把猪下腈（胸腹部肥肉）的皮和瘦肉剥掉，裹夹在板油中出售，损害消费者的利益。
鉴别猪下脑与板油的简易方法如下。一看，板油的一面有一层亮膜，下脑则没有，板油比下脑细腻。二掂，板油的比重比下腩大，即同样体积的板油与下脑相比，板油重，用手一掂便知。
三掰，下脑掰开后，可见网状动物纤维，板油则没有。四捏，用手捻捏时，板油可全部化解，下则有动物纤维残留物。
如何鉴别猪下膪与板油的最佳答案：
一看，板油的一面有一层亮膜，下脑则没有，板油比下脑细腻。二掂，板油的比重比下腩大，即同样体积的板油与下脑相比，板油重，用手一掂便知。三掰，下脑掰开后，可见网状动物纤维，板油则没有。四捏，用手捻捏时，板油可全部化解，下则有动物纤维残留物。 ….
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