铵肥，是指氮肥中的碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵等。这些肥料，皆为白色结晶体，其氮索皆以铵离子（NH）形态存在，可用测定铵离子的方法，从牛奶中检出来。取碘化钾10g溶于少量热水中，并缓缓加入氯化汞饱和液，不断搅拌，至生成红色沉淀不再溶解为止。过滤，滤液中加人碱性溶液（用30g氢氧化钾溶于80mL水中配制成），再加入上述氯化汞饱和液1.5mL，待冷却后，用水补足至200mL，静置沉淀。使用时取其上清液，保存于阴暗处。取被检验的牛奶5mL，放在试管中，加入纳氏试剂6~7滴，摇晃均匀，观察颜色和混浊现象。如果呈现出黄色或淡橙色，说明牛奶中掺有铵肥。
如何识别牛奶中掺入了铵肥的最佳答案：
从牛奶中检出来。取碘化钾10g溶于少量热水中，并缓缓加入氯化汞饱和液，不断搅拌，至生成红色沉淀不再溶解为止。过滤，滤液中加人碱性溶液，再加入上述氯化汞饱和液1.5mL，待冷却后，用水补足至200mL，静置沉淀。使用时取其上清液，保存于阴暗处。取被检验的牛奶5mL，放在试管中，加入纳氏试剂6~7滴。如果呈现出黄色或淡橙色，说明牛奶中掺有铵肥。 ….
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