咸鸭蛋太咸了怎么办，你学会了嘛

腌咸蛋的分寸很难把握，如腌的时间长了或盐放多了太咸；如盐放少了或腌的时间短了，蛋黄不出油不好吃。遇到咸蛋太咸时，要吃时可用凉开水泡上一天左右这样咸蛋就不会太咸了。

咸鸭蛋太咸了怎么办

如果咸鸭蛋太咸，可以把3个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，将蛋清和蛋黄炒熟，再加葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒，加少许清水出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。

新鲜鸭蛋的表面粗糙，在阳光或灯光照射下呈半透明，蛋黄轮廓清晰。品质好的咸鸭蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短，剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

品质优良的咸鸭蛋煮后切开断面，黄白分明，蛋白质低细嫩，蛋黄细沙，呈橙黄或朱红色起油，周围有露状油珠，中间无硬心。

咸鸭蛋太咸了怎么办的最佳答案：

1.遇到咸蛋太咸时，要吃时可用凉开水泡上一天左右这样咸蛋就不会太咸了。2.可以把3个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，将蛋清和蛋黄炒熟，再加葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒，加少许清水出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。​ ….

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