棉籽油如何辨别好坏，千万不要搞错了。-答案星辰

棉籽油有两种：一种是棉籽经过压榨或萃取法制得的毛棉籽油，另一种是将毛棉籽油再经过精炼加工制得的精炼棉籽油。

（1）毛棉籽油

①色泽：一般毛棉籽油为黑褐色或红褐色，但按油的加工方法分，热榨法的油色深，冷榨法的油色浅。

②水分：含水分低的，透明澄清，质量好；反之，质量差。

③纯度：毛棉籽油的特点是杂质多，油中含有有毒物质（棉酚），不适合人们食用。

④气味：棉腥味较重。

（2）精炼棉籽油

①色泽：一般呈橙黄或棕色的棉籽油，符合国家标准。如果棉酚和其他杂质混在油中，则油质乌黑混浊，这种油有毒，不得食用。

②水分：水分不超过0.2%，油色透明不混浊的为好油。

③杂质：油色澄清，悬浮物少，含杂量在0.1%以下的，质量好；反之，质量差。

④气味：取少量油样放入烧杯中，加热至50℃，搅拌后嗅其气味，具有棉籽香气味，无异味，质量为好。

（1）毛棉籽油。①色泽，一般毛棉籽油为黑褐色或红褐色；②水分，透明澄清；③纯度，毛棉籽油的特点是杂质多；④气味，棉腥味较重。（2）精炼棉籽油。①色泽，一般呈橙黄或棕色；②水分，水分不超过0.2%；③杂质，油色澄清；④气味，具有棉籽香气味。 ….

棉籽油如何辨别好坏，千万不要搞错了。