皮蛋肉丸汤的家常做法

肉丸汤的制作方法

肉丸汤是一道家常汤食，主要材料为猪肉。其制作简单、营养丰富、口味鲜美广受人们的喜爱。下面我就把肉丸汤的做法分享给大尺森家，希望大家喜欢。

工具/材料

猪肉，葱，姜，盐，香油，水等等

01

猪肉400克肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐、香油、料酒、蚝油味极鲜酱油用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿

02

然后放入葱、姜末、一个鸡蛋和适量的玉米淀粉搅拌均如烂匀即陵橡亩可

03

锅中加水煮至锅底冒小水泡时改小火，把调好的肉馅团成肉丸子放入锅中

04

肉丸子全下入锅中后改中火煮至沸腾，撇去浮沫加适量的盐和白胡椒粉调味儿即可关火

05

盛入汤碗中开始享用美味佳肴吧！

肉丸汤做法

肉丸汤的家常做法：

原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：1、烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量段数粗肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。、用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用、肉丸汤的做法：、准备好材料、锅中浇开水，倒入葱姜煮开、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。步骤1、猪肉搅碎，三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。握镇步骤2、胡萝卜、土豆切小块，香菇对半切，葱切小段备用。步骤3、锅内倒入少许油，油热倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇毕毁和葱头翻炒，炒一至两分钟过内加水烧开。步骤4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状，锅内水烧开时放入，煮10-15分钟即可起锅。步骤5、加少许盐巴、味精起锅。

肉丸皮蛋冬瓜汤怎么做

肉丸皮蛋冬瓜汤

用料

猪肉碎    两饼  

姜    多一点 要备姜末和姜丝  

皮蛋    4只  

冬瓜    1公斤  

酱清 盐 糖 麻油 五香粉 料酒 花椒 生粉    镇拍拦全部都要  

鸡蛋    一颗  

肉丸皮蛋冬瓜汤的做法

剁姜末

花椒泡水

捏肉贺卖圆 (每家肉丸相信都是那个家独特的味道 我在肉碎里面放了料酒 白胡椒 花椒御胡水 鸡蛋 生抽 盐 糖 香油 生粉 用手摔打到起浆)

逐个在热水里烫熟定型 因为楼主比较随意 肉丸大小都不太一样

皮蛋剥壳切碎备用

起油锅下姜丝和皮蛋翻炒 不然汤不白

把肉丸冬瓜和煸炒好的姜丝皮蛋防水一起煮汤

煮20分钟撒盐起锅

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