糯米鲜肉丸子的做法(糯米牛肉丸子怎么做好吃)

糯米鲜肉丸子的做法

原料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料

第1步、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡

第2步、猪肉剁碎

第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）

第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！

第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……

第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈

第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖，香喷喷的米丸子就出锅了，最后撒点香葱点缀下就可以了

糯米肉丸子做法大全

用料

糯米50g，肉馅儿150g，马蹄3个，姜，葱适量，盐1／2小匙，玉米淀粉2小匙，芝麻香油1大匙

做法

1/14 糯米提前凉水浸泡4小时。

2/14 葱白和姜切碎。

3/14 马蹄洗净。

4/14 马蹄削皮切成小碎。

5/14 胡萝卜切碎，枸杞用水清洗干净。

6/14 肉馅里加入盐和玉米淀粉，用筷子搅拌至起胶。

7/14 加入芝麻香油搅拌均匀。

8/14 加入马蹄碎和葱姜碎，搅拌均匀。

9/14 浸泡好的糯米沥干水份。

10/14 用手将肉馅儿挤成大小均匀的肉丸子。每个肉丸的重量在20g。

11/14 沥干水份的长糯米平铺在盘子里，将肉丸均匀的裹上糯米。

12/14 依次做好所有的肉丸子。放入蒸屉。

13/14 每个肉丸上放上自己喜欢的装饰。把蒸屉放入烧开水的蒸锅中，加盖大火蒸20分钟。

14/14 出锅。

糯米肉丸子怎么做?

主料：肉，糯米，香菇

配料：盐，鸡精，料酒，生抽，花生油，料酒，白糖

1.先把肥瘦适中的肉剁成肉泥

2.剁好的肉馅加个鸡蛋，可以提高鲜度和嫩度，旧炸不老，再倒入少量的生抽吧，老抽颜色太深。还要加入料酒、白糖少许提味。

3.把蒸好的糯米装入漏盆放到水龙头下面不停的冲洗搅拌。

4.洗到糯米散开来，变成一粒粒的不在粘手，就可以了。

5.把烫好的香菇剁成泥

6.把肉馅、糯米、香菇合在一起，加入少许花生油，搅拌均匀。

7.然后就可以炸肉圆了，炸至金黄色出锅即可

糯米肉丸子的做法大全集

做法

肉馅 200克

糯米 100克

葱 20克

姜 15克

盐 3克

耗油 5ml

酱油 8ml

鲜鸡汁 5ml

花椒粉 1克

十三香 2克

白胡椒粉 1克

香油 2克

淀粉 3克

蛋清 1个

枸杞子 少量

粽叶子 2片

做法步骤

1、提前准备好糯米，浸泡3～4个小时。

2、准备好肉馅。

3、准备好葱姜，切碎待用。

4、葱姜放入肉馅中。

5、加入盐、耗油。

6、酱油、鲜鸡汁。

7、再放入花椒粉、十三香、白胡椒粉、香油、淀粉、蛋清。

8、肉馅顺时针搅拌均匀待用。

9、糯米洗净，水淋干净，倒入酱油。

10、将糯米拌匀待用。

11、准备蒸笼，底部垫上粽叶子。

12、将肉馅团成圆形。

13、丸子外裹上糯米。

14、逐一做好丸子放入蒸笼中。

15、丸子上点缀一个枸杞子。

16、将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

17、糯米丸子蒸好了。

18、软糯飘香的糯米肉丸子就上桌了

糯米鲜肉丸子的做法大全

1.糯米蒸肉丸

2.糯米鲜肉煎饼

3.糯香排骨

4.桂花糯米藕

5.腊味五彩糯米饭

6.椰香紫薯糯米糍

7.瘦肉糯米卷

8.糯米鸡

9.炸糯米肉丸子

10.糯米扣肉

糯米鲜肉丸子的做法窍门

材料

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米肉丸子怎么做法

1、肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。

2、生糯米洗净，用水泡发，待用。

3、倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。

4、完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。

5、一个个肉丸子都滚上糯米。

6、蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近。

7、盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后，还要再焖上5分钟，才可以揭盖。

8、似珍珠一样的糯米圆子就做好了，要趁热吃哦，凉了就不要吃了。

糯米肉丸子的家常做法大全

莲藕猪肉糯米丸子的做法：

1.馅料拌好 少油少盐。

2.糯米提前泡一晚上，搓好的肉丸子滚上糯米。

3.蒸笼里放上白菜叶，不喜欢吃白菜可以换别的蔬菜叶子。

4.糯米肉丸尽量都放在菜叶上，这样蒸出来的白菜也很入味。

5.大火烧开蒸10分钟，中火25分钟左右就可以。

糯米肉丸子的家常做法肉

1、食材糯米粉250克，温水175克，清水适量，水磨糯米粉一包。

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。

4、水拌好以后用手把糯米粉揉成团。

5、把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

糯米鲜肉丸子的做法视频

食材明细 糯米适量 肉馅适量 虾仁适量 胡萝卜适量 蛋清适量 香菇适量 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 糯米丸子的做法步骤 一 糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦二:吧的比例，剁成肉馅。 二 大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。 三 香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。 四 取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有一个鸡蛋清。 5 所有材料朝一个方向搅拌至上劲。 陆 拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚二圈，使其均匀裹上糯米。 漆 重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。 吧 蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸二0分钟即可

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