大蒜和蒜头的区别!
没有区别，蒜头是大蒜的别称。
相关介绍：
大蒜的别称有蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药。
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已粗档在世界各地广泛栽培。
扩展资料
蒜头在土壤中生长、膨大，因此要选择土壤疏松、地势一燥平坦，排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培。 大蒜是悬状须根，尺宴根主要分布在5~25cm土层中， 大蒜根系吸水肥能岩困乱力较弱， 播种前要求深耕、 精细整地。
大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。
参考资料来源：百度百科-大蒜
蒜苗和大蒜的区别是什么？分别用于何时食用呢？
大蒜和大蒜幼苗属于大蒜生长的不同阶段，它们的外观有着非常明显的差异。大蒜是由许多丁香组成的大蒜，根据肤色的不同可分为紫色和白色。大蒜有刺鼻的气味，可伏键以直接食用、用作调味品或入药。蒜薹长大了蒜薹绿色的作物，在蒜薹外观呈鲜世运绿色的过程中，它还含有甜蒜香，但比大蒜的辛辣气味要轻，没有 *** 性气味，所以在烹饪时用大蒜可以改善菜肴的风味，没有大蒜 *** 性，更容易接受，通常作为蔬菜炒至吃完后。事实上，研究表明，大蒜提取物大蒜素可以降低高血脂人群的总胆固醇和有害胆固醇水平，尽管食用新鲜大蒜效果甚微。
研究表明，大蒜素能显著降低正常大鼠和自发性高血压大鼠的收缩压和舒张压。腊八蒜在春节期间食用，事实上，在低温和酸性条件下，大蒜中的一种特殊“氨基酸”与一种特定的酸反应形成 *** 色素，该色素与“硫化物”代谢产生的蓝 *** 素叠加，变成蓝绿色。
但是，如果换算成正常人食用的新鲜大蒜，相当于正常人一次食用300克新鲜大蒜，必须充分咀嚼，以确保大蒜素充分生成，这在日常生活中基本上是不可能实现的。
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同样都是大蒜，大蒜和独蒜的区别是什么？
大蒜在日常饮食中是最常见的一种佐料，同时具有温中止泻，解读，杀虫等功效，还具有一定的药用价值，但独头蒜在大蒜中占比例非常少，物以稀为贵，独头蒜不但比普通大蒜的营养价值高，还能够具有很好的保健作用，人啊就喜欢折腾，吃饱淫私欲就是这个道理，人经常穷一点大家都是实实在在，一旦能吃饱就开始折腾，有个县令问衙役，怎么叫要饭的满足，衙役说叫他吃饱饭就行，县令把乞丐弄回家，每天吃好穿舒服，去超市购买大蒜的时候会发现，独头蒜和普通大蒜的售卖区域都是专门隔开的，两者除了在个头方面存在差异之外，在价位方面也是形成鲜明的对比，像如今独头蒜每斤10块钱，而普通大蒜不过每斤5元。
独头蒜其实也是大蒜的一种，由于独头蒜在种植过程中、生长期间受到种种因素的影响而没有形成分瓣，成为大蒜中比较特殊的一种类型。什么东西也怕独特，鹤立鸡群另引人注目。它的形状园乎乎，大蒜是我们日常生活中不可缺少的调味品，尤其是北方人喜欢吃大蒜。大蒜的品类繁多，但是我们平时所吃的大蒜，从外形上区分，不外乎有两种，独蒜和普通大蒜，严格意义上冲租来讲独蒜不能作一个单独的品种，
大蒜是我们日常生活中不可缺少的调味品，尤其是北方人喜欢吃大蒜。大蒜的品类繁多，但是我们平时所吃的大蒜，从外形上区分，不外乎有两种，独蒜和普通大蒜，严格意义上来讲独蒜不能作一个散没兆单独的品种，
我们平时吃的大蒜都是分瓣儿的，然而还有一种大蒜，即便完全长熟察游了，它也不分瓣儿。外面的蒜皮是紫色的，看着就像洋葱头，但却很小。切开之后里面不像洋葱那样分层，也没有分瓣，而是一整个囫囵的蒜头，
青蒜和大蒜的区别有什么？青蒜是大蒜长出来的吗？
青蒜和大蒜的区别有什么？青蒜是大蒜长出来的吗？
大蒜是一种植物，大蒜也被称为 “蒜头”，是大蒜植物的总称。大蒜是由种植在地里的丁香种植而成。它在春季和夏季收获，是一种半年生草本植物，大蒜的形状是扁圆形或圆锥形，皮是灰色或白色，但市场或超市里的大蒜头是从根部取出来的，可以正顷看到底部是光滑的。此外，早在秦汉时期，大蒜就从西域传入中国。经过人工栽培，具有很高的食用价值，而且有益健康，受到很多人的喜爱，另外大蒜作为青蒜、蒜苗和蒜苔的种子，只有经过大蒜栽培才能长出这三种成分。大蒜按其用途，在农业栽培中主要有三大类，青蒜、苔蒜和大蒜。
韭菜是以青蒜举哪陆苗为主要生产的农产品，蒜苗的绿色和产品性能如高度和重量，高于苔蒜和大蒜，苔蒜是以蒜苔为主要生产的农产品，蒜苔的粗糙度和长度及重要产品性能等，高于韭菜和大蒜，而大蒜是以大蒜生产为主要农产品，共有大蒜的大和重为主要特征，所以称为大蒜。
青蒜和大蒜的区别缓局事实上，青蒜和大蒜是两种不同的配料。首先，讲大蒜。大蒜是一种植物，大蒜又被称为“蒜头”，是蒜类植物的通称。大蒜是由一个蒜瓣种植在土里长出来的。并且作为一种半年生的草本植物在春夏季采收，而且大蒜呈现的形状是扁圆形或圆锥形，外皮为灰色或者白色
从秋播时间来看，在三种大蒜种植中，青蒜的播种时间最早。如果说青蒜是在9月中旬，那么苔蒜是在9月下旬，大蒜是在10月初。大蒜芽是在6-7月收获，大蒜头是在7-8月收获。大部分地区秋播一般在9-10月间播种，个别地区在8月中下旬播种，大蒜萌芽一般在来年4-6月收获，大蒜萌芽后20-30天收获刨花大蒜，主要是为了获得大蒜和大蒜。
很多人分不清红皮蒜头和白皮蒜头，这两者有什么区别？
蒜是我们生活中必不可少的调味料。很多食材没有蒜的加入是闷答没有灵魂的，吃起来就感觉缺点味道。比如烤生蚝，炒青菜等，没有蒜的加入，掩盖不了食材的腥味，更做不出简单的美味。当然蒜也是有区别的，蒜苗的话大家都不陌生。那么白蒜头和红蒜头有什么区别呢？味道上又有举源什么不一样呢？
颜色上的不同
红皮蒜头和白皮蒜头的区别。顾名思义红皮蒜头就是皮上带红色，红白相间。而白皮蒜头就是纯白色。这样就用看就知道了。当然红皮蒜头也只是皮带点红，并不是很红，如果还看不出来，那就把蒜头最外皮剥掉，里面包着蒜粒的那层皮是红紫色的就是红皮蒜头啦。
味道不同
白蒜头和红蒜头，其实味道差不多，但是也还是有区别的。红蒜头剥开后和白蒜头看起来一样。但是生吃的话，红蒜头会比白蚂答慧蒜头辛辣些。它的味道更加 *** 味蕾。当然，白蒜头也不淡，只是说白蒜头更偏柔和，蒜香味也并没有刺鼻和辣口腔。如果做菜想要蒜味重些那就选红蒜头，如果想只要香就可以，那就选白蒜头，比如凉拌类，需要加蒜水，因为蒜水是经过蒜末加水稀释的，所以也就是不要太辛辣的蒜味，那就选白蒜头做就可以。
价格不同
红蒜头和白蒜头味道不同所以价格也不同。红蒜头蒜味和辛辣味更浓，所以当然红蒜头也在价格上高于白蒜头。但是并不是说白蒜头不好，只是它们是各有所长，那么买红蒜头还是买白蒜头那就看做什么菜，和个人口味了，这两种蒜的选择只能是根据个人口味，与蒜本身的好坏无关。如果想吃蒜味 *** 味蕾的，那就选红蒜头，如果想吃味道柔和点的，那就选白蒜头。就是这样。看个人口味选择。
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