正宗的五香猪肝的做法
五香猪肝不用买，自己在家就能做，好吃不贵，营养美味。
今天是周末，刚好休息，早上听老答拍妈说眼睛最近不舒服，所以我想着给她做点好吃的补补，去超市逛了一圈，人山人海，难道大家现在就开始备年货了吗？逛了一圈发现人太多了，青菜区域都没去逛，排队的人实在是太多，又懒的等，所以去了卖肉的区域，看到了猪肝，看着很新鲜，想着猪肝还有明目的作用，就买了1片，价格比往年贵了不少，可能也是因为今年猪肉价格偏受了影响，买了1片20多块钱，不过只要家人爱吃，对身体有好处，再贵也值。
【五香猪肝】
【食材】猪肝600克
【辅料】花椒、大料、茴香、当归、姜片、大葱模宴、香叶、料酒、大蒜、香油、生抽、陈醋、香菜
【做法】
第一步：猪干买回来先清洗一遍，加入适量料酒、盐、水浸泡2小时，浸泡好再清洗一遍。
第二步：准备好所用的花椒、大料、茴香、当归、香叶，大葱切段，姜切片备用。
第三步：浸泡好的猪肝和准备好的调料一起下锅，加入足量的水，盐，煮开后转小火，小火煮中猪肝变色，中途要经常搅拌一下，防止沉底或粘锅底，整个过程大约需要40分钟左右，如果有清码羡所担心，也可以用筷子撮一下试试熟没熟。
第四步：煮猪肝的过程中，我们也不要闲着，可以准备蘸料，做法也很简单，大蒜切成蒜末，香菜杆也同样切碎，越碎越好哦，切好放入碗中备用，加入适量的生抽、陈醋、香油、少许盐，这样香喷喷的蘸料就做好了哦。
第五步：蘸料做好之后，猪干也差不多煮好了，捞出来放到盘中，凉透以后切成薄片，这样就可以摆盘啦，摆好之后加上香菜，这样即好看又好吃。
一盘好吃的五香猪肝就做好了，家人吃了以后都说味道很好，全部吃光光，我自己也很喜欢吃猪肝，猪肝虽然能明目补血，但是也不宜多吃，一周吃一次就好，看到家人吃的这么开心，我也很有成就感。家常食材做出家人喜欢的味道，满满的爱，幸福可能就这么简单，一家人在一起吃一餐喜欢的饭食，这样的饭食外面是花钱都买不到的哦，有时间多给家人做点好吃的也是一种幸福！
敲黑板
冬天天气比较冷，如果喜欢吃猪肝，可以多煮一点，把它浸泡在汤里，第二天吃更入味。
猪肝刚下锅的时候容易粘锅底，要注意翻动。
如果喜欢吃辣可以放点辣椒。
拼多多上卖的熟食五香猪肝是真的吗
是真的，拼多多和一些大型网上购物平台手销上卖的毕灶游五香猪肝都是由正规冷链食品辩早企业生产的，采用严格的食品安全标准生产，因此味道可以保证。
五香猪肝的卤制方法
1.生猪肝仔细清洗干净后用凉水泡半个小时左右。去腥。然后用开喊带亏水焯一郑神下去血行团沫。
2.香叶，胡椒粉，花椒，姜片，生抽，老抽。料酒。冰糖
3.砂锅加半锅清水，加胡椒粉，花椒，香叶，大料，八角。姜片，冰糖。生抽
4.加老抽，料酒。放入猪肝
5.砂锅坐到火上。中火烧开后在烧20分钟后关火。盖着盖子焖一会儿。等猪肝入味儿后即可。
冷藏的五香猪肝怎么吃
冷藏的不要太久 更好度从冰箱拿出来蒸锅加热 然后沾点蒜汁 这样比较保险一些 不容易食物中毒
五香猪肝是怎么做的为什么我煮的猪肝非常硬
猪肝煮得太过火会导致猪肝非常硬，正确做法如下：
准备材料：猪肝1副、二荆条3个、小米辣5个、植物油1大勺、高度白酒10毫升、盐2小勺、干辣弊郑椒8个、花椒20粒、郫县豆瓣酱20毫升、生抽5毫升、胡椒粉1小勺。
一、备好食材：猪肝，二荆条，小米辣。
二、猪肝切块后用清水浸泡，二荆条、小米辣洗净剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒待用。
三、锅里倒入适量清水，高租清颂度白酒，盐烧开；
四、将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；
五、炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；放入郫县豆瓣酱炒香；放入干辣椒，花椒继续炒香；
六、放入猪肝翻炒。
七、调入适量生抽，翻炒均匀；
八、放入二荆条，正液小米辣炒熟；调入适量盐，翻炒均匀，关火。
九、装盘，上桌。
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