葱肉馄饨的做法(牛肉大葱馄饨图片大全图解)

葱肉馄饨的做法

用料 馄饨皮 市场上买的 馄饨馅料 猪前腿肉 100克 香菜 适量 老豆腐 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒或者白酒 适量 馄饨汤料 猪油 适量 盐 0.5－1克 葱 适量 香菜大馄饨的做法 1、准备材料 先把猪肉切成肉末切的时候在里面放入少许的盐切好后放到碗里加入适量的生抽和酒拌均。把香菜和豆腐清洗好将老豆腐切成块，香菜切成末。一起放入大一点的碗里，用刮刀或者勺子把豆腐按压成糊状后加入少许生抽、盐，然后拌匀。

2、拿起一张皮放上肉跟香菜豆腐3、把两头合在一起，合起的地方记得要按压下防止包的时候馅跑出来4、拿起两头往里卷5、用力按压两头的衔接口防止煮的时候散开6、完成！下面开始下锅和准备汤料了。

7、水煮开开始下锅，大概煮8-10分钟左右。馄饨能浮起来就是煮好了。煮的时候可以准备汤料了。

8、碗里放入适量的盐和猪油，注入开水也可以直接用煮馄饨的水，加了猪油的馄饨汤会很香。不喜欢可不加。

9、撒上葱花10、这时馄饨也好了可以出锅了

香葱馄饨的做法大全

准备食材：猪肉馅0克、香葱2颗、小馄饨皮适量[大哭]

准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、生姜粉、植物油、水淀粉

做法如下：

1、将准备好的猪肉馅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、生姜粉、香葱末、植物油，搅拌均匀后，再分次加入少量的水淀粉，边加边搅，搅打至肉馅上劲，腌制分钟。

2、拿一张馄饨皮，放上调好的馅料，筷子一戳手一捏，一个小馄饨就包好了。

3、锅中加水大火烧开，下入包好的小馄饨，再次煮沸后点入少量凉水，煮至小馄饨全部上浮，即可关火，捞入调好的馄饨汤中。[期待]

调馄饨汤可以根据自己的喜好放调料，这碗是煮给孩子吃的，我只放了一点食盐、生抽、紫菜、鸡蛋皮，用煮沸的热汤一冲即可。这样做出来的小馄饨鲜嫩可口，好吃又营养。

猪肉大葱馄饨的做法窍门

1、准备材料。盐、味精、白胡椒粉、白糖、食用碱、姜汁、香油。1000克前腿排酸肉。

2、拌馅。1000克前猪前腿肉加20姜碎打成泥，放入10克盐，放入10克味精，白胡椒粉3克，白糖5克，食用碱3克香油30克。以上材料全部拌匀。

3、给先给调料里倒入100克水把调料整个拌匀，然后放入肉馅再分次打入400克清水，顺一个方向打搅，感觉费力，馅很粘稠时，馅就做好了，放入冷藏室，用时拿出使用。

猪肉葱馄饨

猪肉是馄饨最常用的馅料之选

菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。

起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货的搭配组合也启发了日后的馅料创新

鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。

鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。

菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。

圆葱肉馄饨做法

把胡萝卜洋葱切碎放肉馅里加调料后进行包治

大葱肉馅馄饨的做法

排骨一斤，葱花适量，姜适量，生抽一勺，蚝油一勺，十三香一勺

1先将排骨上的猪肉剔下来，，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味

2肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌

3.然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌，最后加入葱花搅拌均匀

葱肉馄饨的做法大全

馄饨应该没有人不爱吃的，它可是很好吃的食物了，吃起来味道香香的，还富含丰富的营养，平时到了冬天很冷的时候，大家都会煮着肉馄饨来吃，好吃还能填饱肚子，那么十种最好吃的馄饨馅有什么呢？

在我看来，这个十种最好吃的馄饨馅太多了，想这个大葱猪肉馅，香菜羊肉馅，猪肉香菇馅，猪肉芹菜馅，鸡蛋韭菜馅，牛肉香菇馅，鲜虾仁馅，胡萝卜豆角馅，香菇牛肉馅，韭菜茴香馅什么的，都是挺不错的吃法，不过馄饨的热量挺高的，大家注意不要一次性吃太多，不然可会发胖哦！

葱肉馄饨的做法窍门

用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步骤：

1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

10，煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。

葱肉馄饨的做法视频

用料

青菜 600克

后腿瘦肉 600克

盐 5克

生抽 15克

蚝油 10克

糖 1茶匙

鸡蛋 1个

芝麻油 15克

白胡椒粉 适量

馄饨皮 500克（约64张）

浓汤宝拌馅专用 半个（可省略）

葱姜水用料~~ 

葱白 10克

姜 15克

水 80克

菜肉馄饨馅的做法步骤

步骤 1

将姜切小块，和葱白一起，放入主锅，加入80克水，30秒速度10，做一碗葱姜水。

步骤 2

用不完的下次还可以留用哟！所有荤菜都可以用到哒！

步骤 3

洗干净的后腿瘦肉（小美提前一夜50度洗了以后再重新冻硬），从冷冻室取出，很硬很硬的时候切成麻将大小，放主锅，每次300克左右绞肉。

步骤 4

30秒速度6，就可以啦！说绞肉太烂的，那是肉不够硬！

步骤 5

青菜洗净，水烧开，放入大锅迅速氽烫一下。（不用等再开，氽烫一下即可）

步骤 6

用手挤干，成团，每一团分别在砧板上，横竖切几刀。

步骤 7

放入主锅，6秒钟速度5打碎，再用刮刀棒翻拌一下，再来个6秒钟速度5，觉得不够碎，可以再来6秒钟哦！

步骤 8

取出打碎的青菜，再次挤干青菜里的水，接着放入肉糜（可用芯片里绞肉程序做），鸡蛋和方子里所有的调料，和50克葱姜水。

步骤 9

2分钟揉面键，让肉和菜绞出劲道。

步骤 10

完成！

步骤 11

也可以肉和木耳混合，加入整个虾仁做馅儿。

步骤 12

差不多一个馄饨包17克馅儿（用的盒马日日鲜馄饨皮），想包几个可以自己计算一下馅儿的总量。

步骤 13

这样的量可以包60多个大馄饨（盒马日日鲜的皮子350克/包，要买2包，用到1.5包的量，剩下的冷冻下次还能用），放入某宝购买的盒子，正好4层！

鲜肉小葱馄饨怎么做

用料

小馄饨皮 500克

五花肉 500克

脆山药 一根

香葱 20根

蚝油 1勺

味极鲜 1勺

料酒 2勺

盐 适量

做法步骤

1、猪肉直接搅好，山药剁碎，香葱拿出一些切碎加入调料搅拌均匀，尽量朝一个方便搅拌，肉好上劲。

2、搅拌好后就可以开工啦，我买的是小馄饨皮，皮放手上肉弄进去后一捏就好。

3、这是包好后的样子。接下来我们先调好馄饨汤。

4、汤底用少许猪油，香葱，盐，味极鲜，蚝油，开水烧好倒进去就好了。

5、另外锅里烧开水，把馄饨下下去，烧开后就可以盛来

葱花馄饨做法大全

猪肉馅先倒入食用油顺时针搅拌成稀糊状，（油分多次倒入，直到肉馅稀了为止，油基本用的比较多，别心疼，出来好吃）放入葱末（要多放，量控制在肉馅的二分之一吧），姜末，花椒面，酱油，盐（这几样根据自己口味放），顺时针搅拌均匀了就行了！

做馄饨馅一定要细，所以所有的配料一定要能剁多碎就剁多碎，成绒最好！

拌肉馅的油也可以用凉水来代替，主要是为了把肉馅搅拌稀了，北方人一般喜欢吃油大的，所以我家喜欢用油拌，我姥姥家南方人，用水拌出来的吃起来没那么腻，你自己掌握！

….

未经允许不得转载：答案星辰 » 葱肉馄饨的做法(牛肉大葱馄饨图片大全图解)