韩式泡菜炒牛肉(韩式泡菜牛肉饭)

韩式泡菜炒牛肉

韩国泡菜做泡菜炒青椒牛肉丝好吃

做法

食材明细

牛肉100克 青椒4颗

泡菜100克

蛋清适量 蒜适量

淀粉适量 白胡椒粉适量

油盐适量

1、将牛肉切成细丝， 加入盐、淀粉、蛋清和油， 再加入点水， 用手抓匀放置十分钟备用；

2、准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝

3、烧热锅， 放入适量的油， 下入腌好的肉丝；

4、煸炒直至牛肉变色， 马上盛出放入碗中；

5、锅中留少许底油，下入青椒和大蒜丝一起翻炒；

6、青椒翻炒变色且微微发软时加入盐；

7、继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒；

8、翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝；

9、再加入白胡椒粉调味；

10、盛入碗中

韩国泡菜炖牛肉的做法大全

用料：牛肉 4颗、酸椰菜 4分之1、盐 半勺、白/黑胡椒 一点、香菜 1根

步骤 1：酸椰菜冲下水，切成条。水和酸椰菜一起放锅里，煮沸腾。

步骤 2：沸腾后加入牛肉丸，牛肉丸对半切，再切花。因为喜欢牛肉丸的味道进到汤里面所以会切开。嫌麻烦可以不切。如果买的牛肉丸是爆汁的也不用切。

步骤 3：牛肉丸煮熟后，加盐和胡椒粉和香菜段。胡椒粉用白胡椒或者黑胡椒都行，风味会有不同，但都好吃。

韩国泡菜牛肉的做法

用料

包菜1个，小米椒250g，水萝卜1根

白糖酌情，香叶2片，川麻椒适量

剁椒3勺，盐适量，干辣椒2个

蒜若干，姜片若干，白醋若干

步骤 1

包菜一定要手撕，一定要手撕，手撕好吃

步骤 2

我买的水萝卜。口感比较好吧。想买那种萝卜也可以。话说去皮。

步骤 3

萝卜不适宜切太薄。还有一点，第一次腌泡菜，加入萝卜最好，利于发酵变酸。以后可以做母水。

步骤 4

撒盐，➕清水，浸泡十分钟，然后清洗。

步骤 5

沥水。八九成干。有时间就多干干。没时间就用厨房纸，大概吸水。比较浪费。建议周末没事儿，上午准备下午做。

步骤 6

蒜瓣每个都用刀拍一下。姜切大片。看自己口味，想多放少放都行

步骤 7

这个麻椒，香叶用温热水浸泡，然后加入盐，白糖，白醋，味精，鸡精混合，自己尝试下口味。因为剁椒和小米辣都有盐，所以我建议，一次性不要太多。不够再加。

步骤 8

然后就是找个容器，家里的泡菜罐坏了。临时用的不锈钢直汤锅做的，把包菜和萝卜，以及这些都放进去，带上手套，翻一翻，尝尝口味。可以了，用拳头往下压一压，就ok了。

步骤 9

敷上保鲜膜，压上盖子。放进冰箱。如果冰箱放不下，家里有暖气，可以傍晚放在阳台，一晚上包菜就泡好了，也就塌下去了。再更换容器，放冰箱储存。

韩式泡菜炒牛肉怎么做

食材清单

牛肉末 一小碗 、 四川泡菜 一小把 、 芹菜 几株 、 葱姜蒜末 适量 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1勺 、 花椒粉 半勺 、 白糖 小半勺 、 小米辣（可选） 几颗

全部的食材都切烂，切碎

锅里下少许油，下入几节干辣椒爆香后捞出来丢弃。

加葱姜蒜末炒香。

加入牛肉末划散，炒熟。

把牛肉推到锅边，加入一勺豆瓣酱炒一会，然后加入生抽炒匀。

加入切碎的泡菜翻炒一两分钟。

然后加入芹菜丁炒一分钟左右。

最后加入花椒粉和糖炒匀调味即可。

成品图

韩式泡菜牛肉炒饭

　　主料：大米1碗。　　辅料：牛肉100克；金针菇60克；桔梗60克；黄豆芽40克；鸡蛋1个；菠菜60克；胡萝卜1根；调料食盐2克；韩式辣酱适量；植物油5克；黑胡椒半匙。　　步骤：　　1.准备好材料。　　2.蒸米饭，水稍微少些，拌饭像广东炒饭一样要求是一粒一粒的才好。　　3.菜都给收拾出来，洗净，分类放好。　　4.牛肉切细粒，如果外边能绞就直接绞了，韩国人不讲究切和绞的区别。　　5.切点洋葱粒，一会儿和牛肉一起炒。　　6.坐少许油然后下牛肉和洋葱粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一点盐。　　7.把石锅里边抹一层油，把蒸好的饭均匀放进去在小火上烧，直到发出滋滋的响声就可以了，千万火别大了，在烤锅巴的过程中把几样蔬菜分别放一点点油炒一下，放一点盐就成，饭好，菜码好，煎个半生蛋摆上，齐活，三样小泡菜桌上一端，一勺红辣酱饭锅里一丢，拿着大勺的手指冲着饭锅一甩，拌匀即可。　　注意：　　1、饭千万别弄太软了，不好吃；　　2、炒两下就出来，炒时间长了一出水就软了；　　3、如果没有石锅，砂锅也可以。

韩式泡菜炒牛肉图片

主料：

正宗四川泡菜200g、肥瘦肉37或4:6的猪肉或羊肉300g

辅料：

料酒5g、十三香或五香粉8g、鸡精2g、生姜5g、大酱3g、葱白半根、食用油少许。

制作流程:

1、猪肉或羊肉洗净剁成小颗粒装盆，加入鸡精、料酒、生姜、食用油搅拌均匀腌制20分钟入味、

2、泡菜切细末，倒入腌制好的肉末，放进大酱、细葱花，五香粉（或十三香）待用、

3、锅内加入适量食油，烧熟后趁热泼进调料粉、葱花和大酱搅拌均匀。

PS：

1、一定要选择正宗四川泡菜，泡菜质量直接决定馅料口味的好坏程度、

1、首选包菜、豇豆、西芹、白萝卜等作为材料、尤其推荐包菜、其次为豇豆、

2、泡菜本来就足够姜蒜味道和盐分，无需另外添加。

二、超级简单开胃下饭菜：红油泡菜的制作方法

主料：正宗新鲜的四川泡菜 辅料：辣椒油

包菜、青笋、黄瓜、胡萝卜、萝卜、西芹、豇豆等等时令蔬菜作为原料的成品泡菜皆可、

上述材料切片或切丝、加入油泼辣子搅拌均匀即可、

韩国泡菜牛肉炒饭

你好,我是重庆的,我家也经常做泡菜,方法你可以参考一下.

泡萝卜做法:

1,当然要准备好一个坛子(洗净)

2,将适量的水加入坛子中(四分之三的水)

3,在水中加入适量的盐,不要太多,(跟一般做汤的盐度差不多)

4,再在坛子中放入萝卜(最好是红萝卜,这样坛子中的水会更好看)

泡大头菜做法:

1,同泡萝卜做法1

2,将稍微风干了的大头菜切开(小的就不需要)涂上盐

3,将大头菜整齐放入坛中,将坛盖密封好,等上几天就可以吃了.

[是不是很简单,多做几次,我相信你会做得越来越好]

韩国泡菜炒牛肉

用料

牛肉

四川泡菜

大蒜

生姜

烂刀牛肉的做法

先将买回来的牛肉剁碎，建议自己用菜板剁，用绞肉机绞出来会黏在一起，太碎了，没有一粒粒的感觉。

将泡菜和牛肉一样，剁碎。泡菜可以买，也可以是自己家里面泡的，最好是有小红辣椒、胡萝卜、豇豆。

少量生姜和大蒜一起剁碎。

锅晾干，下油，油热之后，倒入牛肉末先炒，要不断的翻炒，把牛肉末分成一粒一粒的感觉。

然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒，加入少量的盐出锅就好了

韩式泡菜炖牛肉

主料：

自制泡菜，牛肉适量 青蒜苗，花椒，大蒜，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，生粉，生抽，蚝油适量 啤酒2听

步骤

1. 自制的酸萝卜切条，酸姜切片，白菜和辣椒切丝。蒜切片，青蒜苗切段。鲜牛肉切片，加生粉，生抽，耗油，盐，料酒，花生油拌匀码味20分钟

2. 热锅加入两大勺花生油，油热后爆香少量蒜片和姜片，将腌好的牛肉滑入锅中，变色后捞出，底里留底油备用

3. 油热后爆香姜，蒜，花椒，加入豆瓣酱炒出颜色，再加入酸萝卜翻炒，最后倒入2听啤酒煮开。将炒好的牛肉倒入锅中拌匀，一同焖煮

4. 快收汁时倒入白菜，辣椒丝，调入鸡精，再焖一，两分钟起锅，撒上青蒜苗上桌

韩式泡菜炒牛肉的做法

食谱用料：牛腩、白萝卜

调料：泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒

制作方法：

1、牛腩洗净切块，白萝卜切块

2、锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水备用

3、锅中烧油，炒香香料、葱姜蒜，再转小火炒豆瓣、泡椒和炮姜

4、将牛肉下锅略炒，加水，水开后转小火，加盖焖1个小时

5、再将白萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

6、炖至白萝卜软烂即可出锅

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