番茄土豆炖牛肉家常做法窍门(牛肉番茄炖土豆的做法大全家常)

番茄土豆炖牛肉家常做法窍门

主料：牛腩500g

辅料：大葱2颗，桂皮3块，土豆2个，八角2个，西红柿2个，香叶2张，精盐2勺，洋葱一个，老姜片3片

做法：

1.牛腩洗净切成小方块

2.锅中倒入适量清水、放入牛腩煮出血沫

3.沥出用水冲洗干净

4.准备葱姜、八角、桂皮、香叶

5.洋葱、土豆、西红柿去皮、全部切成小块

6.锅中倒入适量油、6成热下入洋葱炒香

7.下入西红柿

8.炒出西红柿酱水、放入土豆炒二分钟

9.下入牛腩炒2分钟

10.下入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11.掺入开水烧开

12.转入高压锅中、

13.大火上气转小火炖30分钟即可出锅

14.出锅成品

土豆番茄炖牛肉的家常做法窍门

还可以，放了西红柿后牛肉更容易煮烂。

土豆番茄炖牛肉的做法 最好窍门

1.一般来说，无论是西红柿炖牛腩还是土豆炖牛腩，这两种炖牛腩的方法都可以。

2.有的饭店单独做土豆炖牛肉腩的。也有的饭店单独做西红柿炖牛腩的。大多数的饭店还是喜欢把土豆加西红柿一起炖牛腩的。可以根据用餐客人的口味来选择。也可以根据饭店的特点写进菜品单，让用餐的客人自己来选择。

番茄土豆炖牛肉的做法窍门

西红柿土豆炖牛肉的做法

1原料备用。

2牛肉洗净，切大块。

3肉块入热水中，焯去血水，冲洗干净备用。

4油锅烧热，下入肉块，稍炒后放入生姜片，大葱段。

5西红柿切块，先倒入一半。

6加入适量的料酒和水。

7一起倒入拉歌蒂尼快锅内。

8盖好锅盖，炖二十分钟左右。

9然后倒入土豆块。

10再继续炖到土豆软烂后，加入剩下一半的西红柿块。

11稍微炖几分钟后，调入适量的盐。

12如果想汤汁更浓，可以适当的收收汁。即可食用。

小贴士

想汤汁更浓郁些，可以最后大火再收下汁，我比较喜欢用汤泡饭，拌面，所以多留些汤。

西红柿土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉制作方法。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。 土豆酥烂可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更浓一些，可以加入适量的番茄酱。

土豆番茄牛肉怎么炖教一个方法

土豆炖牛腩是最正宗的做法：

1牛腩切大色子块焯水后捞出备用。

2土豆也是切大色子块备用，西红柿一到二个切大片备用。

3调料：葱姜段，大料葱姜5克。

4牛腩翻锅中炒均匀后加凉开水、下入调料、西红柿，大火烧开转小火慢炖大约是2.5小时，牛腩炖到七成熟下土豆炖至全熟即可，出锅时加香菜。

怎样做番茄土豆炖牛肉

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

番茄土豆炖牛肉家常做法窍门图片

用料

牛腩 500g

大土豆 1个

西红柿一个

小洋葱 2个

姜 4片

大蒜 3-4瓣

迷迭香 1支

干辣椒 4个

八角 3颗

香叶 2片

生抽 1汤匙

白葡萄酒 2汤匙

番茄膏 1茶匙

油

盐

迷迭香土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切成2cm左右的小块 冷水下锅 焯掉血水 清净沥干备用

步骤 2

土豆去皮切块 西红柿切块，洋葱切块 大蒜拍扁

步骤 3

在锅里倒一点油 炒香姜片、洋葱、大蒜、八角、香叶、干辣椒

步骤 4

倒入牛腩块 炒至稍微焦黄上色

步骤 5

加半锅水 放入迷迭香 小火炖1-1.5小时

步骤 6

倒入土豆 ，西红柿 加生抽、白葡萄酒、番茄膏 拌匀 炖20-30分钟

步骤 7

依个人口味适量加盐

步骤 8

大火收汁即可

番茄土豆炖牛肉家常做法窍门视频

原料：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。

做法步骤：

第1步、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。

第2步、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。

第3步、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。

第4步、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。

第5步、炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。

第6步、加一勺原酿酱油提色提味。

第7步、加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。

第8步、这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜

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