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17.C 【解析】氨基酸脱水缩合形成牛胰核糖**酶的过程中,相对分子质量减少的是脱去水的质量和脱去氢的质量,共减少123×18+4×2=2222,A正确;牛胰核糖**酶由一条多肽链构成,据题意可知,β一硫基乙醇可破坏该酶的二硫键,尿素可破坏该酶的氢键,若用β一硫基乙醇和尿素同时处理该酶,酶的空间结构发生改变,导致酶失去活性(功能改变),说明蛋白质的结构决定蛋白质的功能,B正确;若去除尿素只保留β一巯基乙醇时,可以重新形成氢键,该酶活性能恢复到90%左右,说明在维持该酶空间结构的因素中,氢键比二硫键的作用强,C错误; RNA水解酶化学本质是蛋白质, 能催化RNA水解,牛胰核糖**酶也是蛋白质,具有催化作用,因此牛胰核糖**酶可能是一种RNA水解酶,D正确。
(2)图乙中囊泡与细胞膜融合过程反映了生物膜在结构上具有的特点是,这也是生物膜能相互转化的基础。分泌出的细胞“货物”在人体内被运输到靶细胞时,能与靶细胞膜上的结合,从而引起靶细胞的生理活动发生变化,该过程体现了细胞膜具有的功能。
5.C【解析】用含有少量钙离子和钾离子的生理盐水灌注蛙心时,蛙心可以持续跳动数小时,不能说明钙和钾是某些重要化合物的组成成分,A错误;含有少量钙离子和钾离子的生理盐水对心脏细胞吸水影响不大,不能说明钙和钾对维持细胞形态有重要作用,B错误;用不含钙离子和钾离子的生理盐水灌注蛙心时,蛙心收缩不能维持,用含有少量钙离子和钾离子的生理盐水灌注蛙心时,蛙心可以持续跳动数小时,说明钙和钾对维持生命活动有重要作用,C正确;钙离子和钾离子不是能源物质,不能为蛙心持续跳动提供能量,D错误。
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