牛肝菌挑选「哪种牛肝菌更好」

大家好，相信到目前为止很多朋友对于哪种牛肝菌更好和牛肝菌挑选不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享哪种牛肝菌更好相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

什么牛肝菌更好

我这边更好的是红葱牛肝菌（小美牛肝菌）、然后是白葱（桃红牛肝菌）。

都是世界性著名牛肝菌。能吃品种里面、品质比较差的是：粘盖牛肝菌种类 和 美味牛肝菌。

牛肝菌种类

白牛肝菌：子实体为肉质，伞盖褐色，主要生长在针叶林和混交林地带。 黄牛肝菌：在牛肝菌中子实体最为壮硕，采收时间通常为7-10月。 红牛肝菌：切勿生吃，必须经过高温烹煮。 黑牛肝菌：是最香的牛肝菌之一，营养丰富。

牛肝菌有哪些种类

1、白牛肝菌

白牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径更大达25厘米，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，并且白牛肝菌生长于云南松、高山松、麻栎、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带。

2、黄牛肝菌

黄牛肝菌菌体肥大，在牛肝菌中子实体最为壮硕，口味清香微甜，具有清热解烦的功效，黄牛肝菌主要产自于云南，采收时间通常为7-10月。

3、红牛肝菌

红牛肝菌又名见手青，用手摸菌皱后会变青，注意生红牛肝菌有毒，必须经过高温烹煮才能消解毒素，切勿生吃，红牛肝菌在中国有极高声誉，肉肥厚，营养丰富，食味好。

4、黑牛肝菌

黑牛肝菌外皮和菌肉都是黑色，味道鲜美，是最香的牛肝菌之一，夏季生长在马尾松、油茶林中，是我国特有品种，并且该菌富含维生素A、B，营养丰富，口感香脆。

问一下哈，有哪些可食用的鲜牛肝菌？

具体有哪些可以吃的鲜牛肝菌没有特意研究过，不过我平时吃的是在家门口大润发买的。个头又黑又大，长相肥美，平时主要是炒菜和炖汤，口感比较爽滑，有点小脆，吃着跟其他蘑菇完全不一样。对了，吃着的感觉还跟牛肝有点像，难怪叫牛肝菌。之所以喜欢买鲜牛肝菌吃，主要还是被大润发卖货大姐给种草了，说吃着可以提高免疫力、抗癌、抗病毒，而且含有各种营养元素，说的太多了，没有记住。  

云南的哪种野生菌菇更好吃呢？哪些野蘑菇是不能吃的？

云南的哪种野生菌菇更好吃呢？哪些野蘑菇是不能吃的？干巴菌可以说是云南较为珍贵的一种野生食用菌类，羊肚菌是世界公认的珍贵菌种。以白毒伞为例，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人，中毒者死亡率高达90%以上。  

关于哪种牛肝菌更好的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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